Loading...Im Alter von 12 Jahren wollte Xanty Elías bereits Koch werden. Zwei Jahrzehnte später wurde er in seinem Restaurant, Acanthum, mit dem ersten Michelin-Stern ausgezeichnet. Xanty, der in der Islaantilla-Gastronomieschule lernte, eröffnete seinen Gastbetrieb im Krisenjahr 2011. Sie konzentrierten sich auf die Künste der Avantgarde-Küche und brachten der Provinz Huelva als erstes Restaurant einen Michelin-Stern ein.
