Aranzazu Rico leitet zusammen mit seinem Vater das Unternehmen Picos Artesanos Dominguez, eine Eminenz in der Herstellung von traditionellen Backwaren wie den Violines oder Ochitos. Das Unternehmen mit Sitz in La Luisiana exportiert ihre Produkte in die Vereinigten Staaten, nach Europa und Japan. Das Könighaus bestellt auch jeden Monat ihre Produkte.
Fidel zog sich aus dem Bankensektor zurück, um sich seiner Leidenschaft zu widmen: dem Brotbacken. In seiner Bäckerei Masa Bambini mit Sitz in der Innenstadt Sevillas stellt er ökologisches Brot mit Olivenöl und ganz ohne Konservierungsmittel und nur mit Salz als Geschmacksverstärker her. Dieser Bäckermeister nutzt traditionelle Brotrezepte und fügt eine Prise Erfindergeist hinzu. Seine […]
Fidel Pernía bäckt sein Brot nach den Rezepten aus Büchern berühmter Mittelmeerautoren. Die Zutaten und das Verfahren ändern sich entsprechend der vom Autor verfassten Geschichte. Er arbeitet mit Büchern der Stiftung Fundación Tres Culturas. Dieser Verein befindet sich in Sevilla und bietet seinen Lesern eine Reise durch die Literatur und Aromen des Mittelmeers.
