Eine neue Methode, um Gluten in Lebensmittel festzustellen. Forscher der Abteilung für Mikrobiologie und Parasitologie der Universität Sevilla entwickelten sie, um Menschen mit Zöliakie zu helfen. Es besteht aus einem Teststreifen, der ähnlich wie beim Schwangerschaftstest, eine Farbänderung anzeigt, wenn Gluten im Kot des Patienten festgestellt wurde. So kann er  binnen wenigen Minuten erfahren, ob […]