Forscher an der Universität Granada fanden heraus, dass im Kaffeesatz der Antioxidantiengehalt fünfhundert Mal höher ist als im Vitamin C. Die Antioxidantien könnten beim Recyceln dieser Rückstände aufbereitet werden und in neuen gesunden Nahrungsmitteln als natürliche Konservierungsmittel eingesetzt werden. Zudem könnte der Kaffeesatz als Dünger in der Landwirtschaft für den Anbau eisen-und kalziumreicher Produkte dienen.