José Juan Gaforio: Arzt zeigt auf Blog die gesundheitsfördernde Wirkung von Olivenöl

José Juan Gaforio wollte immer Arzt werden. Als Forscher gibt er nicht nur seine sondern auch die Ergebnisse anderer Forscher der Öffentlichkeit frei. Er leitet das Institut für Immunologie an der Universität Jaen und zudem eine Forschungsgruppe, die Teil des PREDIMED Plus-Projekts bildet. Sie führen international anerkannte Studien zu den Auswirkungen der mediterranen Essgewohnheiten durch und untersuchen dabei auch die Anwendung von Olivenöl in der Prävention von Herzkrankheiten.