Das Leben dieses Imkers aus Cordoba veränderte sich an jenem Tag, an dem er sieben Bienenstöcke kaufte und aus seinem Hobby eine Leidenschaft machte. Die Zahl der Bienenstöcke wuchs und er begann, Honig zu produzieren. Im Jahr 1996 gründete er Apícola de Montoro. Das Unternehmen stellt Honig her, bestäubt Kulturpflanzen und züchtet Bienen, die dann an Imker in Spanien, Frankreich und Portugal verkauft werden. Sie vertreiben als einzige Firma in Spanien Korianderhonig.