Kisko Garcia aus Cordoba wurde 1978 geboren. Er wuchs zwischen Kochtöpfen auf, da seine Eltern eine Bar mit hausgemachten Speisen führten. Da war es unvermeidlich, dass er die Küche lieben lernte. Er studierte an Gastronomie-und Tourismushochschule in Cordoba. Seine Arbeit, kreativ und dynamisch, konnte er bereits in den besten Restaurants Spaniens an der Seite von […]
Michelin
Eine Firma bringt Schneckenkaviar in die Küchen der Sterneköche
Perlas Blancas de Andalucía oder weiße Perlen Andalusiens: So nennt eine Firma aus Malaga ihre Schneckeneier, die auch als Feldkaviar bekannt sind. Der Kilopreis beträgt circa 1.600 Euro und zu ihren Kunden zählt ein Michelin-Sterne-Restaurant in Galizien.