Cokuiri ist ein Projekt dreier Freunde, die als Unternehmer und Gourmet-Liebhaber gelten. Hobby-Köche verabreden sich über ein soziales Netzwerk, um gemeinsam zu kochen und zu essen. Das Projekt startete in Sevilla, doch breitet sich bereits auch im Rest Spaniens aus.
Mit 23 Jahren gründete er sein eigenes Restaurant und erhielt mit 33 bereits den Michelin-Stern. Mauro Barreiro aus Cadiz ist Geschäftsleiter des Restaurants La Curiosidad in Puerto Real. Hier entwickelt er eine Küche, die auf der Tradition beruht, aber mit neuen Kochtechniken zubereitet wird. Der Repsol Guide zeichnete diese Fusion zwischen gastronomischer Tradition und Innovation […]
Ein Mann, der als Tellerwäscher in einer Strandbar begann und nun zum besten Chefkoch des Fusion Gastrofestivals in Madrid 2015 gewählt wurde. Diego Gallegos, ein Brasilianer mit Wohnsitz in Malaga, startete 2013 seine kleine Gaststätte in Benalmádena. Die Spezialitäten des Restaurants namens Sollo sind Stör und Kaviar vom Riofrío. Aus diesem Grund nennen sie Diego […]
