Miguel Ángel Gutiérrez ist Geschäftsführer von San Martin de Porres, eine Backwarenfabrik in Écija. Mit mehr als 50 Jahren Verkaufsgeschichte ist diese zum Symbol für die Provinz Sevilla geworden. Zu ihren Spezialitäten zählen traditionelle Tortas aus Öl und Butter, die täglich auf eine Reise nach England, Frankreich und Holland gehen. Miguel versichert uns, dass der […]
Eine Firma in Estepa organisiert Bäckereiwerkstätten für Erwachsene und Kinder, bei dem sie die populärsten Weihnachtsplätzchen Spaniens backen: die Mantecados. Mantecados El Gamo versucht so, seinen Besuchern die Geheimnisse dieses Produkts zu verraten. Die Mantecados wurden zum ersten Mal in einem Kloster in Estepa im sechzehnten Jahrhundert gebacken. Von diesem Produkt leben heute viele der […]
Der studierte Chemiker Antonio Rivero leitet das Familienunternehmen La Despensa de Palacio, das in ganz Spanien bekannt für die Qualität seiner hausgemachten Kuchen und Pralinen ist. Antonios Leidenschaft für Schokolade führte ihn auch auf die Reise zu den großen Schokoladenmeistern in der Schweiz und in Frankreich. Die lange Suche nach den besten Schokoladenrezepten mündete in […]
Als geborener Konditorsohn und mit einem Geschäft wie der Casa Isla in Granada ist es kein Wunder, dass Pepe Isla Konditor wurde. Der aus Granada stammende Feinbäcker gewann die nationale Schokoladen-Meisterschaft, weshalb er als Kandidat im internationalen Wettbewerb der World Chocolate Masters 2015 in Paris Spanien repräsentieren wird. Kambodscha und die Natur dienten ihm zur […]
