Miguel Ángel Gutiérrez ist Geschäftsführer von San Martin de Porres, eine Backwarenfabrik in Écija. Mit mehr als 50 Jahren Verkaufsgeschichte ist diese zum Symbol für die Provinz Sevilla geworden. Zu ihren Spezialitäten zählen traditionelle Tortas aus Öl und Butter, die täglich auf eine Reise nach England, Frankreich und Holland gehen. Miguel versichert uns, dass der Export heute nicht mehr nur eine Option sondern eine Voraussetzung für das Überleben eines Unternehmens sei.