Aranzazu Rico leitet zusammen mit seinem Vater das Unternehmen Picos Artesanos Dominguez, eine Eminenz in der Herstellung von traditionellen Backwaren wie den Violines oder Ochitos. Das Unternehmen mit Sitz in La Luisiana exportiert ihre Produkte in die Vereinigten Staaten, nach Europa und Japan. Das Könighaus bestellt auch jeden Monat ihre Produkte.
Die Universität Jaén organisiert eine Reihe Workshops, um Interesse an der Wissenschaft und ein kritisches Denken unter Schülern zu erwecken. Einer der Workshops handelt von der Zusammensetzung der Nahrungsmittel, um gesunde Essgewohnheiten zu fördern. Schüler der 3. und 4. Klasse der Grundschule werden dabei zu Nahrungsmitteldetektiven.
Auch über die Modeerscheinung hinaus ist der Verzehr von Algen ein echter Genuss. Davon geht das Zentrum für Umwelt und Salinen in Chiclana, in der Provinz von Cadiz, aus und organisiert monatlich Verkostungen. Typische Eintopfgerichte der andalusischen Küche fusionieren dann mit Algen aus der Saline. Die Mischung ergibt schmackhafte Gerichte, die von Testern als Delikatessen […]
Antonio Jesús Meléndez aus Palma del Rio, Cordoba, ist Doktor der Pharmazie und arbeitet im Forschungs- und Technologiezentrum der Universität Sevilla. Seit Beginn seiner Karriere faszinieren ihn Karotinoide. Sie kommen in bestimmten Lebensmitteln vor und können helfen, Augenerkrankungen und bestimmte Krebsarten vorzubeugen. Er leitet das europäische Netzwerk EUROCAROTEN sowie das iberoamerikanische IBERCAROT, die Studien zu Karotinoiden […]
