Miguel Ángel Gutiérrez ist Geschäftsführer von San Martin de Porres, eine Backwarenfabrik in Écija. Mit mehr als 50 Jahren Verkaufsgeschichte ist diese zum Symbol für die Provinz Sevilla geworden. Zu ihren Spezialitäten zählen traditionelle Tortas aus Öl und Butter, die täglich auf eine Reise nach England, Frankreich und Holland gehen. Miguel versichert uns, dass der Export heute nicht mehr nur eine Option sondern eine Voraussetzung für das Überleben eines Unternehmens sei.
José Roldán: Selbstgebackenes Brot vom spanischen Meister
José Roldán Triviño ist ein junger Bäcker aus Cordoba, der letztes Jahr spanischer Meister im Brotbacken wurde. Er ist ein Experte in der Zubereitung von Sauerteig und auch seine eigenen Brot- und Kuchenschöpfungen werden sehr geschätzt. Derzeit unterrichtet er Meisterkurse und Seminare in ganz Spanien.
Juan Martínez: Produktionsleiter von authentischem Olivenöl
Juan steht hinter der Marke Auténtico. Das Olivenöl wird in Granada produziert und konnte sich bereits einen internationalen Namen dank diverser Auszeichnungen erkämpfen. Sie gewannen die Goldmedaille bei einem Wettbewerb in Los Angeles (USA), den höchsten Preis bei der BIOL 2016 (Italien) und die Mezquita de Oro (Cordoba). Zudem unterstützt das Unternehmen Nufol ihr Öl. Dieses ist einzigartig aufgrund der unterschiedlichen Olivenarten, wie Royal de Cazorla und Cornezuelo de Jaen, die dort verarbeitet werden. Es wird bereits in den Ländern Deutschland, Mexiko und Japan verkauft.
Clara Canela: Magische Kinderbücher mit Murmel
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Clara Canela hatte einen festen Job, doch im Jahr 2013 entschied sie sich, den Kurs zu ändern und einen kleinen, unabhängigen Kinderbuchverlag zu gründen. So entstand Canica Books aus Malaga. Nach mehr als zehn Ausgaben schaffte sie den Sprung in die Internationalisierung und eines ihrer Werke, „El Señor del Castillo”, wurde ins Englische übersetzt.