Der teuerste iberische Schinken der Welt kostet 4.100 € pro Stück. Ihm fehlte nur noch der Oscar, bis er diesen gewann. Denn auf der Nürnberger Biofach-Messe in Deutschland, der größten Öko-Messe Europas, wurde der Schinken aus Huelva als bestes Produkt ausgezeichnet. Der Hersteller dieser Delikatesse ist Eduardo Donato, ein Katalane, der seit 26 Jahren in Cortegana lebt. […]
Chelo studierte Wirtschaftswissenschaften in Madrid und war die erste lehrende Frau an der Universität Malaga. Nach 38 Jahren als Professorin gründete sie 2006 ihr eigenes Geschäft: Dehesa de los Monteros. Dort züchtet sie iberische Schweine in La Serranía de Ronda und vertreibt ihre Produkte in Feinkostgeschäften. Doch sie beginnt auch, zu exportieren. Dabei nutzt sie einen Teil […]
Prolongo wurde 1820 gegründet. Die Familie Soler übernahm später das Geschäft, das sich seit 1977 zum Industriekomplex Faccsa Prolongo entwickelte. Francisco Requena ist stellvertretender Geschäftsführer und arbeitet seit 30 Jahren für das Unternehmen mit Sitz in Malaga. Sie produzieren über 100 Millionen Kilogramm Schweinefleisch pro Jahr. Die Hälfte ist für den Export ins Ausland bestimmt.
