Kisko Garcia aus Cordoba wurde 1978 geboren. Er wuchs zwischen Kochtöpfen auf, da seine Eltern eine Bar mit hausgemachten Speisen führten. Da war es unvermeidlich, dass er die Küche lieben lernte. Er studierte an Gastronomie-und Tourismushochschule in Cordoba. Seine Arbeit, kreativ und dynamisch, konnte er bereits in den besten Restaurants Spaniens an der Seite von […]
Sommercamps für kleine Meisterköche: So heißt der Vorschlag der Firma Azahar Salud aus Granada, wo schon die Kleinsten gesund kochen lernen. Die Lehrer sind Ernährungsberater, keine Köche. Die Kinder lernen internationale Gerichte und Avantgarde-Küche.
Im Alter von 12 Jahren wollte Xanty Elías bereits Koch werden. Zwei Jahrzehnte später wurde er in seinem Restaurant, Acanthum, mit dem ersten Michelin-Stern ausgezeichnet. Xanty, der in der Islaantilla-Gastronomieschule lernte, eröffnete seinen Gastbetrieb im Krisenjahr 2011. Sie konzentrierten sich auf die Künste der Avantgarde-Küche und brachten der Provinz Huelva als erstes Restaurant einen Michelin-Stern […]
José Álvarez ist Chefkoch des La Costa, ein Restaurant in der Ortschaft El Ejido, Almería. Er weiß, was es heißt, hart für ein Ziel zu arbeiten: der Genuss seiner Kunden. Sein bescheidenes Restaurant entwickelte sich mit viel Mühe und Leidenschaft zu einem Referenten in Spanien. Es wurde 2006 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Dieser Koch definiert […]
