Loading...Ein Mann, der als Tellerwäscher in einer Strandbar begann und nun zum besten Chefkoch des Fusion Gastrofestivals in Madrid 2015 gewählt wurde. Diego Gallegos, ein Brasilianer mit Wohnsitz in Malaga, startete 2013 seine kleine Gaststätte in Benalmádena. Die Spezialitäten des Restaurants namens Sollo sind Stör und Kaviar vom Riofrío. Aus diesem Grund nennen sie Diego auch den Kaviarchef. Er wendet das Schlachtsystem beim Schwein auf den Stör an, indem er alle Teile des Fisches verwertet.
