Fidel zog sich aus dem Bankensektor zurück, um sich seiner Leidenschaft zu widmen: dem Brotbacken. In seiner Bäckerei Masa Bambini mit Sitz in der Innenstadt Sevillas stellt er ökologisches Brot mit Olivenöl und ganz ohne Konservierungsmittel und nur mit Salz als Geschmacksverstärker her. Dieser Bäckermeister nutzt traditionelle Brotrezepte und fügt eine Prise Erfindergeist hinzu. Seine auf Nachfrage hergestellten Produkte erreichen ganz Spanien. Zu seinen Kunden zählen Michelin-Sterne-Köche wie Julio Fernández und Carles Abellán.